LA GALINIERE - Cépage Cabernet Sauvignon

APPELLATION: VINS DES COTEAUX DE PEYRIAC
MILLESIME: Millésime 2004
COULEUR: Rouge

TERROIR:
Val da la Clamoux, alluvions graveleuses très sèches en été.

CLIMAT:
Zone chaude et sèche.
Début d'influence océanique.

CEPAGES:
100 % Cabernet Sauvignon

VINIFICATION:
Vinification traditionnelle.
Longues cuvaisons.
Contrôle rigoureux des températures.
Eraflage dès l'entrée de cave.

ELEVAGE:
Traditionnel.

GASTRONOMIE:
Il est le complément indispensable de nos produits régionaux aussi bien les viandes rouges, grillées ou en sauce, ainsi que les fromages.Mieux encore à consommer avec une noisette d'agneau poêlée aux figues.

TEMPERATURE DE SERVICE :
16 à 18°C.

CONSERVATION:
5 à 8 ans.

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