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terroir CLAMOUX
 Sud-Est
de la région Minervoise, séparé du Minervois
central par une série de collines dont les versants
constituent les balcons de l'Aude. Ces hauteurs jouent le
rôle d'écran aux influences méditerranéennes
et les tempèrent, mais aussi aux influences atlantiques
qui perdent, là, leurs caractères humides. C'est
la fin du sas dont la première porte se situe au seuil
de Naurouze.
La végétation
méditerranéenne s'appauvrit. Le pin d'Alep et
le romarin disparaissent, ils n'occupent plus que des situations
très privilégiées. Par contre, le chêne
vert occupe la majorité des substrats secs accompagnés
par le schiste blanc, le genévrier oxycèdre.
Les espèces périméditerranéennes
apparaissent, chêne blanc, genévrier commun.
Le paysage végétal change brutalement et annonce
déjà celui du Carcassès.
Climat
de transition méditerranéo-atlantique à
dominante méditerranéenne variante à
hiver tempéré.
Mosaïque de terrasses fluviatiles du quaternaire, sol brunifié sur
marne limono-argileuse et de ses colluvions, alluvions récentes (exclues
de la zone A.O.C).
Orientation générale Nord-Sud mais avec des expositions variées
dues à l'aspect collinaire des versants.
Sur les terrasses, sol à forte pierrosité, quartz et schiste roulés,
décarbonaté, à bonne réserve en eau.
Sur les versants, sol calcaire, limoneux-argileux, faiblement brumifié,
constamment "rajeuni" par l'érosion.
Altitude
de 250 à 450 mètres.
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